童年噩梦槽子糕，年轻人抢着吃

huanghelou

当红遍京城的鹅腿阿姨塌房、被戏称掀起了第三次“鸭骗战争”后，年轻人在吃这一领域彻底没招了。“点外卖会被一堆预制菜、料理包围剿，想吃个烟火气的路边摊，结果却被假冒鹅腿的鸭腿骗了三年。”

另一边，一系列老实风食物翻红了，只有那种小时候抱过自己的老款美食，才能让如今年轻人彻底卸下心防。先是桃酥火了，然后就是槽子糕。

槽子糕，其实是一种北方的叫法，其实就是老式鸡蛋糕。比起如今让人眼花缭乱的烘焙甜品，槽子糕老实的像个毛坯房。“没有奶油裱花，没有流心馅料，连包装都朴素得像个老干部，像刚从大集上拎回来的。”

以前年轻人对于老款点心不屑一顾，觉得槽子糕、桃酥、蜜三刀都是爷奶们的专属。现在好了，年轻人不仅主动往那儿凑，还会认真比较哪家槽子糕更瓷实、表面那层棕红色的皮更香。

自从槽子糕翻红后，盒马、山姆等线上商超，都推出了老式鸡蛋糕。有人把它当早餐吃，配着牛奶就是东方公主的brunch；有人把它当办公室里的战略物资，饿的时候掰一口，还不至于有太大负担。

年轻人小时候对槽子糕有多嫌弃，对它如今就有多上头。“以前觉得槽子糕干、噎人、掉渣，吃完得灌半杯水才能顺下去，尤其是放了两天的，硬得能当砖头使。姥姥家茶几上永远有一袋，谁来了掰一块，配着热水，慢慢地嚼。17吃瓜